Les Parisiensは、サンジェルマン・デ・プレのシックで日常的な出会いの場を提供します。
James Joyceが住んでいた住所は、Pavillon Faubourg Saint-Germain 。そして、ホテルのレストランが「レ・パリアン」と呼ばれているのは、彼の著書「ダブリナーズ」へのオマージュなのだ。
この新しいネオ・ブラッスリーでは、シェフは、彼にとって大切なオートビストロノミーの価値を守り、親しみやすく、わかりやすく、見た目もシンプルで、「背景の仕事」が正確であることを望むレシピを提供しているのです。商品と季節にこだわりながら。

つまり、伝統にしっかりと根ざしながらも、生き生きとした現代的なスタイルなのです。ワインに関しては、ワイン生産者のエステート、ビオディナミ、区画ごとのヴィンテージ、フランスの偉大なアペラシオンの上質なリファレンス、ワイン生産者と偉大なメゾンのシャンパンなど、多彩なセラーが揃っています。

Les Parisiensは火曜日から土曜日の12時から14時15分、19時から22時15分に営業し、外部のお客様もご利用いただけます。

火曜日から金曜日のランチメニューあり（祝日除く、ドリンクは含まれていない）。
- 前菜/メイン料理またはメイン料理/デザート：39 €
- 前菜、メイン料理、デザート：45 €。