Pavillon Faubourg Saint-Germainレ・パリジャンは、サンジェルマン・デ・プレでシックで日常的な出会いの場を提供している。 Ȁジェイムズ・ジョイスはこの住所に住んでいた。このホテルのレストランが "Les Parisiens "と名付けられたのは、彼の著書『ダブリナーズ』へのオマージュである。

パリのオートビストロノミー界の重鎮であるシェフ、ティボー・ソンバルディエと総料理長マチュー・ピローラの料理哲学を表現するために、よく選ばれた名前だ。 この新しいネオ・ブラッスリーのために、シェフは彼にとって大切なオートビストロノミーという価値観を守り、親しみやすく、わかりやすく、見た目はシンプルで、「背景となる作業」が正確なレシピを追求している。彼は食材と季節に特別な注意を払っている。

つまり、そのスタイルは生き生きとしてモダンでありながら、伝統にしっかりと根ざしている。

ワインに関しては、ワイン生産者のエステート、ビオディナミ、区画ごとのキュヴェ、フランスの偉大なアペラシオンの素晴らしいリファレンス、ワイン生産者と大手メゾンのシャンパーニュなど、セラーは多彩だ。

レ・パリジャンは毎日12:00～14:15、19:00～22:15まで営業しており、外部のお客様もご利用いただけます。 天気の良い日には屋根付きのテラス席もご利用いただけます。 ランチメニューは月曜日から金曜日まで、祝日とドリンクを除く：



- 前菜、メイン、デザート: 39ユーロ - 前菜、メイン、デザート: 45ユーロ 団体様のご要望がございましたら、お気軽にお問い合わせください。