Pavillon Faubourg Saint-Germainレ・パリジャンは、サンジェルマン・デ・プレでシックで日常的な出会いの場を提供しています Ȁ ジェームズ・ジョイスはこの住所に住んでいました。このホテルのレストランが "Les Parisiens "と名付けられたのは、彼の著書『ダブリナーズ』へのオマージュである。
パリのオートビストロノミー界の重鎮、ティボー・ソンバルディエ・シェフとマチュー・ピローラ・エグゼクティブ・シェフの料理哲学を表現するために、この新しいネオ・ブラッスリーでは、シェフが大切にしているオートビストロノミーという価値観を守り、親しみやすく、わかりやすく、見た目はシンプルで、「背景となる作業」が正確なレシピを追求している。彼は食材と季節に特別な注意を払っている。

つまり、そのスタイルは生き生きとしてモダンでありながら、伝統にしっかりと根ざしている。





ワインに関しては、ワイン生産者のドメーヌ、ビオディナミ農法、区画ごとのキュヴェ、フランスの偉大なアペラシオンの上質なリファレンス、ワイン生産者と偉大なメゾンのシャンパーニュなど、セラーは折衷的である。 ‍ Les Parisiensは毎日正午から午後2時15分まで、午後7時から午後10時15分まで営業しており、外部のお客様もご利用いただけます。 天候の良い日には屋根付きテラスをご利用いただけます。 ランチメニューは祝祭日を除く月曜日から金曜日まで、ドリンクを除く：

- 前菜、メイン、デザート：39ユーロ - 前菜、メイン、デザート：45ユーロ

レ・パリジャンは8月12日から26日までランチタイムを含む営業はお休みさせていただきます。


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